10月8日よりbills国内全店舗で秋冬メニューが新登場

10月8日よりbills国内全店舗で秋冬メニューが新登場

bills（ビルズ）は、オーストラリア発祥のオールデイダイニングで、日本では東京・神奈川・大阪・福岡に出店しています。

「世界一の卵料理」「世界一の朝食」と称される、名物のスクランブルエッグやリコッタパンケーキは世界各国で人気を集めており、さらにはセレブの間でも愛されています。日本ではパンケーキブームを牽引したと言っても過言ではないほど、billsのリコッタパンケーキに注目が集まりました。沢山の人から愛されるbillsは、朝食メニューだけでなく、サンドイッチやサラダなどのランチメニュー、グリル料理などのディナーまで、一日中おいしい食事を楽しめるお店です。

そんなbillsから10月8日より国内全店舗で秋冬メニューが新登場します。

billsでは年2回、季節に合わせたメニューチェンジが行われ、今回は『AUTUMN/WINTER 2024 MENU』2024年の秋、冬の新メニューが登場します。2024年秋・冬の新作のテーマは『ボーダレスな冬の食卓』です。Billsの掲げる『Everyone is Welcome：誰でもウェルカムなレストラン』を体現するように、ヴィーガン・ベジタリアン・グルテンフリーなど幅広い方が楽しめる、ボーダレスなメニューが凍傷します。また、この季節にぴったりな温かみを感じる世界の家庭料理も味わうことができるようになりました！

今回は『AUTUMN/WINTER 2024 MENU』のメニューを詳しくご紹介していきますので、是非ご覧ください。

10/8に新登場するbillsの『AUTUMN/WINTER 2024 MENU』

■ブロッコリーとカーボネロのリガトーニ-ほうれん草とレモンのビストー、フレッシュリコッタ

イギリスなどを中心に人気が急上昇中で、世界的にもトレンド化しつつある「ヴィーガンパスタ」を使ったメニューがついにbillsにも登場しました。

ショートパスタの一種、「リガトーニ」を使用し、イタリア・トスカーナ地方が原産のキャベツ「カーボネロ」、パセリとバジル、レモンなど香り豊かな食材を使用したパスタソースで仕上げた、緑がとても色鮮やかなヴィーガンパスタです。

リコッタチーズとパルメザンがトッピングされ、よりリッチでクリーミーな味わいに。

ヴィーガンオプションとして、チーズの代替品で海外ではなじみ深い「ニュートリショナルイースト」を選択することもできるので、ヴィーガンの方でも安心して楽しめます。

■ストラッチャテッラ、チコリとフェンネルのサラダ、ケッパーとミント

コクがありまろやかな口当たりで、ミルキーなフレーバーが特徴のチーズ「ストラッチャテッラ」をベースに、フェンネル、ミントなど香りのよいカーブをトッピングした前菜です。

billsの「フレッシュな素材を楽しんでもらいたい」という思いのもと、こちらのメニューは自家製シトラスドレッシング、オリーブオイル、一絞りのレモンのみという素材そのものを活かしたシンプルな味付けになっています。

グルテンフリーのパン「パレオブレッド」と一緒に楽しんだり、ワインにもぴったりな一品です。

■オレガノスープ-セージ、カネリーニ豆、青菜、カボチャのタネ

ヴィーガンの方でも楽しめるモーニングスープです。

オーストラリアやイギリスの家庭で親しまれている「カネリーニ豆(白いんげん豆)」がたっぷりと使用されています。

トマトをベースにオレガノやセージなどのハーブ、にんにくを煮詰めたビーンズスープに自家製パセリドレッシングに加え、自家製シードクルトン(カボチャのタネとタイム)を加え、仕上げのレモンゼストで爽やかな後味になっています。

天然酵母で作るパン、サワードウブレッドにぴったりです。

■焙じ茶ポリッジ-ジンジャーポーチ ドペアー、ピスタチオ

ポリッジはお粥のことで、海外でも冬に食べる朝食として愛されています。日本だけでなく海外でも定番のブレックファストボウルです。

ジャパンインスパイアされたアレンジを行い、「ほうじ茶」が使用されています。

日本でもスーパーフードとして注目されているキヌア、ミレットとオーツなどに加え、レモン、ライム、ジンジャーをベースに、ポーチドした梨とピスタチオがトッピングされています。

心も体もあったまり、どこかホッとする新感覚のお粥です！

■リンゴとアーモンドの酒粕ガレット-クレームフレッシュ

billsではできるだけ食材を無駄にしないような様々な取り組みをおこなっており、その一環として、日本では漬物や甘酒として活用されているものの、処分されることの多い「酒粕」に注目し、メニューが開発されました。

酒粕をサワークリームなどと混ぜ、レモンやシナモンで調理されたアップルフィリングで包み込み焼き上げた一品です。

2023年にサプライヤーとして導入した、「bills house 日本酒」を手掛ける澄川酒造場から酒粕の仕入れを行っており、こちらのアップルガレットは日本限定メニューになっています。

■ジャスミン サケハイボール

billsは2023年に「東洋美人」というお酒を手掛ける、澄川酒造場をサプライヤーとして導入しました。

澄川酒造場が手掛ける「bills house 日本酒」は世界中の店舗で愛されています。

今回「bills house 日本酒」をベースに自家製ジャスミンココナッツベースにバーボンをミックスした、オーストラリアでも大人気の「ジャスミン サケハイボール」が日本初上陸しました。

爽やかな香りに、さっぱりとした飲み心地のお酒でおいしい食事のおともにピッタリです。

billsの秋冬メニュー、『AUTUMN/WINTER 2024 MENU』10/8から登場

いかがでしたか？10/8から全国のbillsで登場する『AUTUMN/WINTER 2024 MENU』。

彩りも美しく、食べてみたくなるものばかりでしたね。

また、食材を無駄にしない取り組みを行っていたり、ヴィーガンやグルテンフリーなどの方でも楽しめるメニューばかりなのも、嬉しいですね。

魅力的なメニューばかりですので、気になった方は是非、足を運びやすいbillsの店舗を訪れてみてください！

■bills公式HP